Determinación preliminar de Caudatósido a partir de Pterosina A en Hypolepis parallelogramma (Kuntze) C. Presl, un helecho consumido en Napo, Ecuador
Sinopsis
El helecho Hypolepis parallelogramma (Garabato-yuyo) característico de la Amazonía ecuatoriana, es considerado un alimento complementario de los platos tradicionales consumidos por comunidades en Napo. Helechos del mismo orden han presentado compuestos tóxicos como Caudatósido en concentraciones desde 2 hasta 1302 ug/g en peso seco, las cuales pueden producir carcinogénesis. El objetivo de esta investigación fue determinar la posible presencia y concentración de Caudatósido, a través de la detección de Pterosina A, en tres estadios de crecimiento del helecho bajo preparaciones tradicionales y su estado natural (Maito, crudo y cocido). Se recolectaron frondes en tres comunidades de Napo (Lushian, El Calvario y Puma Yaku) obteniendo 310 g por estadio. Para la determinación de terpenoides en general se aplicó el ensayo de Salkowski y para la detección de Pterosina A cromatografía líquida de ultra alta eficiencia acoplada a espectrometría de masas en tándem. Los resultados confirmaron la presencia de terpenoides, pero no de Pterosina A. Esto descartó la presencia de Caudatósido en todas las muestras y preparaciones. Sin embargo, se logró identificar el compuesto 12',8-Diapocaroteno-12',8-dial con una masa molecular de 230.1306 Da. En conclusión, el helecho carece de pterosina A y contiene un producto de la oxidación de carotenoides que no presenta riesgo al ser consumido, lo que se podría garantizar un consumo seguro del helecho.
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sioh.e4
Publicado
mayo 25, 2026
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Derechos de autor 2026 Zulay Marina Niño Ruiz, Laura Inés Salazar Cotugno (Coordinador de obra); Patricia Yissel Dávalos Cerrón, Azucena Chanatasig, Felipe Cerrera, Andrea Carolina Palacios Rosado, Mateo Patricio Sánchez Sanaguano, Liliana Paulina Lalaleo Córdova, William Calero Cáceres, Santiago Casado, Joshua Pazmiño, Jaime Martí-Herrero, Rocio Cecibel Jiménez Paute, Kevin Campaña, Elena Coyago-Cruz, Andrea Hidalgo-Dávila, Lizbeth Alpusig-Guanoluisa, Belén Apolo, Felipe Rivera-Rueda, Yerovi Sánchez-Arias, Karen Marcella García, Rubianith Suárez, Harol Smith Daza, Geovanna Tafurt, Duverney de Jesús Chaverra, Edita Valle, Evelyn Oña, Mishel Calero, Jonathan Liria, Andrés Sebastian Calderón Velasco, Roque Rivas-Párraga, Inti Llumiquinga, Ana Bravo, Julio Rea, Máximo Moreira, Oscar Vivanco, Nicole Jara, Lilibeth Carrión, Stefanía Cevallos, Paulo Herrera, Esteban Patricio Romero Valladares, Ana Paula Rosero-Jácome, Eliza Jara-Negrete, Gabriel Picón Nava, Nelly Paredes, Wilfredo Ramiro Franco, Wilmer Shiguango, Willin Álvarez, Juan Ponce, Jessica Sánchez, Christian Israel Andrade Romero, Alexandra Vargas, David Sanchez, Negover Briñez, Byron García, Dennis Tomalá, Mery Ramirez, Jenny Rodríguez, Paúl Tufiño Mateus, Enrique Laaz, Willan Revelo, Cecilia Puertas, Juan Andrés Guadamud, Karina Olalla-Tacuri , Darwin Omar Yánez Avalos, Diana Callejas, Sara Álvarez, John Mauricio Castillo Torres, Edith Pamela Tapia Pruna, Daniela Endara, Carolina Castro, Silvia Alejandra Llerena Gordillo, Kevin Stwart Tulcanaza Ruiz, Noroska G.S. Mogollón, Melany Ochoa, María Cristina Peñuela, Jimmy Yumbo, Enith Yánez, Carolina Ñacato, Samira Lluno, Henry Conteron, Pedro Cadena, Corina Campos, Oswaldo Guzman, Micaela Campos, Cindy Vera, Dayana Vera, Christian Coral, Bruce Tumbaco, María Soledad Solorzano, Bryan Valencia, José Sebastián Araujo Soria, Sandra Torres, Enzo Loor, Oscar Ayala, Darwin Rosero, Amparo Condor, Luis Cáceres, Miguel Flores, Elena Ulcuango, Nicole Pilco, David Galarza, Mishell Cabrera, Julieth Chancay, Paola Soto, David Portillo, Diana Cisneros, José Aguirre-Déleg, Pablo Maita-Zambrano, Aimee Delgado-Cruz, Myrian Larco, María Soledad Salazar, María Susana Grijalva, Viviana Stefanía Cárdenas Loor, Mónica Dazzini Langdon, Sheila Tobar Vallejo, Vinicio Velásquez Zambrano, Juan Carlos Soria Aguas (Autor de capítulo)
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Cómo citar
Determinación preliminar de Caudatósido a partir de Pterosina A en Hypolepis parallelogramma (Kuntze) C. Presl, un helecho consumido en Napo, Ecuador. (2026). In III Congreso Internacional de Biotecnología y Ecosistemas Neotropicales (p. sioh.e4). Editorial Unión Científica. https://doi.org/10.63804/CIBEN.25.sioh.e4
