Optimización de biofábricas vegetales de Brassica oleracea var. capitata f. rubra para la producción de antocianinas con potencial antioxidante y antiinflamatorio mediante estrategias de cultivo y transformación genética
Sinopsis
La creciente demanda de compuestos bioactivos naturales para la salud y la nutrición funcional ha impulsado el desarrollo de sistemas sostenibles de producción vegetal. Este estudio tuvo como objetivo optimizar la germinación, el cultivo in vitro y la transformación genética de Brassica oleracea var. capitata f. rubra para aumentar la acumulación de antocianinas, pigmentos fenólicos con notables propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Las semillas fueron desinfectadas superficialmente, estratificadas en frío y tratadas con ácido giberélico para mejorar la germinación, y luego cultivadas en medio Murashige y Skoog, tanto completo como sin nitrato, suplementado con los elicitores bióticos jasmonato de metilo y ácido salicílico. La transformación genética mediante Agrobacterium rhizogenes generó raíces pilosas que expresaron el factor de transcripción AtMYB12 y el gen reportero β-glucuronidasa (GUS). La privación de nitrato incrementó significativamente el contenido de antocianinas y la actividad antioxidante y antiinflamatoria en las plántulas, mientras que la expresión de AtMYB12 en raíces transformadas produjo un aumento adicional en la concentración de pigmentos y bioactividad. Estos resultados demuestran que la combinación de estrés nutricional con ingeniería genética es una estrategia eficaz para potenciar la producción de antocianinas bioactivas en repollo morado, proporcionando una plataforma sostenible para aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, y contribuyendo a la conservación de valiosos recursos genéticos vegetales.
Páginas
e1
Publicado
abril 3, 2026
Categorías
Derechos de autor 2026 Zulay Marina Niño Ruiz, Laura Inés Salazar Cotugno (Coordinador de obra); Patricia Yissel Dávalos Cerrón, Azucena Chanatasig, Felipe Cerrera, Andrea Carolina Palacios Rosado, Mateo Patricio Sánchez Sanaguano, Liliana Paulina Lalaleo Córdova, William Calero Cáceres, Santiago Casado, Joshua Pazmiño, Jaime Martí-Herrero, Rocio Cecibel Jiménez Paute, Kevin Campaña, Elena Coyago-Cruz, Andrea Hidalgo-Dávila, Lizbeth Alpusig-Guanoluisa, Belén Apolo, Felipe Rivera-Rueda, Yerovi Sánchez-Arias, Karen Marcella García, Rubianith Suárez, Harol Smith Daza, Geovanna Tafurt, Duverney de Jesús Chaverra, Edita Valle, Evelyn Oña, Mishel Calero, Jonathan Liria, Andrés Sebastian Calderón Velasco, Roque Rivas-Párraga, Inti Llumiquinga, Ana Bravo, Julio Rea, Máximo Moreira, Oscar Vivanco, Nicole Jara, Lilibeth Carrión, Stefanía Cevallos, Paulo Herrera, Esteban Patricio Romero Valladares, Ana Paula Rosero-Jácome, Eliza Jara-Negrete, Gabriel Picón Nava, Nelly Paredes, Wilfredo Ramiro Franco, Wilmer Shiguango, Willin Álvarez, Juan Ponce, Jessica Sánchez, Christian Israel Andrade Romero, Alexandra Vargas, David Sanchez, Negover Briñez, Byron García, Dennis Tomalá, Mery Ramirez, Jenny Rodríguez, Paúl Tufiño Mateus, Enrique Laaz, Willan Revelo, Cecilia Puertas, Juan Andrés Guadamud, Karina Olalla-Tacuri , Darwin Omar Yánez Avalos, Diana Callejas, Sara Álvarez, John Mauricio Castillo Torres, Edith Pamela Tapia Pruna, Daniela Endara, Carolina Castro, Silvia Alejandra Llerena Gordillo, Kevin Stwart Tulcanaza Ruiz, Noroska G.S. Mogollón, Melany Ochoa, María Cristina Peñuela, Jimmy Yumbo, Enith Yánez, Carolina Ñacato, Samira Lluno, Henry Conteron, Pedro Cadena, Corina Campos, Oswaldo Guzman, Micaela Campos, Cindy Vera, Dayana Vera, Christian Coral, Bruce Tumbaco, María Soledad Solorzano, Bryan Valencia, José Sebastián Araujo Soria, Sandra Torres, Enzo Loor, Oscar Ayala, Darwin Rosero, Amparo Condor, Luis Cáceres, Miguel Flores, Elena Ulcuango, Nicole Pilco, David Galarza, Mishell Cabrera, Julieth Chancay, Paola Soto, David Portillo, Diana Cisneros, José Aguirre-Déleg, Pablo Maita-Zambrano, Aimee Delgado-Cruz, Myrian Larco, María Soledad Salazar, María Susana Grijalva, Viviana Stefanía Cárdenas Loor, Mónica Dazzini Langdon, Sheila Tobar Vallejo, Vinicio Velásquez Zambrano, Juan Carlos Soria Aguas (Autor de capítulo)
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Cómo citar
Optimización de biofábricas vegetales de Brassica oleracea var. capitata f. rubra para la producción de antocianinas con potencial antioxidante y antiinflamatorio mediante estrategias de cultivo y transformación genética. (2026). In III Congreso Internacional de Biotecnología y Ecosistemas Neotropicales (p. e1). Editorial Unión Científica. https://doi.org/10.63804/CIBEN.25.bbfs.e1
