De los insectos a los biopolímeros: hacia una nueva era en la producción sostenible de quitosano
Sinopsis
El quitosano es un biopolímero derivado de la desacetilación de la quitina, con amplias aplicaciones en biomedicina, agricultura, tratamiento de aguas y la industria alimentaria gracias a sus propiedades antimicrobianas, quelantes y biodegradables. Tradicionalmente, la quitina se obtiene de exoesqueletos de crustáceos; sin embargo, esta fuente presenta limitaciones asociadas a la sobreexplotación, la estacionalidad y la concentración de la producción en zonas costeras. En este contexto, los insectos han surgido como alternativas sostenibles y prometedoras para la obtención de quitosano, al presentar un elevado contenido de quitina, rápidos ciclos de vida y la posibilidad de generar subproductos útiles en sistemas de economía circular. Analizar el potencial de insectos como Hermetia illucens, Tenebrio molitor, Zophobas morio y Blaptica dubia como fuentes de quitosano, con énfasis en sus oportunidades de aplicación en la Amazonía ecuatoriana. Se realizó una revisión bibliográfica en bases de datos científicas como Scopus, Google Scholar y ScienceDirect sobre procesos de extracción, caracterización y aplicaciones del quitosano derivado de insectos en los sectores biomédico, agrícola y ambiental. La literatura evidencia que el quitosano de insectos puede aplicarse en la clarificación y desinfección de aguas, el biocontrol agrícola y la conservación de alimentos, mostrando una eficacia comparable a la de fuentes convencionales. Además, su producción puede vincularse a esquemas locales de gestión de residuos orgánicos, generando valor agregado y reduciendo impactos ambientales. El quitosano derivado de insectos representa una alternativa innovadora y sostenible para la Amazonía, con potencial de aplicación en salud, agricultura y tratamiento de aguas. De materializarse estas investigaciones, se favorecería el aprovechamiento de biomateriales locales, el desarrollo de cadenas productivas circulares y la consolidación de la bioeconomía como motor del desarrollo sostenible amazónico.
Publicado
abril 3, 2026
Categorías
Derechos de autor 2026 Zulay Marina Niño Ruiz, Laura Inés Salazar Cotugno (Coordinador de obra); Patricia Yissel Dávalos Cerrón, Azucena Chanatasig, Felipe Cerrera, Andrea Carolina Palacios Rosado, Mateo Patricio Sánchez Sanaguano, Liliana Paulina Lalaleo Córdova, William Calero Cáceres, Santiago Casado, Joshua Pazmiño, Jaime Martí-Herrero, Rocio Cecibel Jiménez Paute, Kevin Campaña, Elena Coyago-Cruz, Andrea Hidalgo-Dávila, Lizbeth Alpusig-Guanoluisa, Belén Apolo, Felipe Rivera-Rueda, Yerovi Sánchez-Arias, Karen Marcella García, Rubianith Suárez, Harol Smith Daza, Geovanna Tafurt, Duverney de Jesús Chaverra, Edita Valle, Evelyn Oña, Mishel Calero, Jonathan Liria, Andrés Sebastian Calderón Velasco, Roque Rivas-Párraga, Inti Llumiquinga, Ana Bravo, Julio Rea, Máximo Moreira, Oscar Vivanco, Nicole Jara, Lilibeth Carrión, Stefanía Cevallos, Paulo Herrera, Esteban Patricio Romero Valladares, Ana Paula Rosero-Jácome, Eliza Jara-Negrete, Gabriel Picón Nava, Nelly Paredes, Wilfredo Ramiro Franco, Wilmer Shiguango, Willin Álvarez, Juan Ponce, Jessica Sánchez, Christian Israel Andrade Romero, Alexandra Vargas, David Sanchez, Negover Briñez, Byron García, Dennis Tomalá, Mery Ramirez, Jenny Rodríguez, Paúl Tufiño Mateus, Enrique Laaz, Willan Revelo, Cecilia Puertas, Juan Andrés Guadamud, Karina Olalla-Tacuri , Darwin Omar Yánez Avalos, Diana Callejas, Sara Álvarez, John Mauricio Castillo Torres, Edith Pamela Tapia Pruna, Daniela Endara, Carolina Castro, Silvia Alejandra Llerena Gordillo, Kevin Stwart Tulcanaza Ruiz, Noroska G.S. Mogollón, Melany Ochoa, María Cristina Peñuela, Jimmy Yumbo, Enith Yánez, Carolina Ñacato, Samira Lluno, Henry Conteron, Pedro Cadena, Corina Campos, Oswaldo Guzman, Micaela Campos, Cindy Vera, Dayana Vera, Christian Coral, Bruce Tumbaco, María Soledad Solorzano, Bryan Valencia, José Sebastián Araujo Soria, Sandra Torres, Enzo Loor, Oscar Ayala, Darwin Rosero, Amparo Condor, Luis Cáceres, Miguel Flores, Elena Ulcuango, Nicole Pilco, David Galarza, Mishell Cabrera, Julieth Chancay, Paola Soto, David Portillo, Diana Cisneros, José Aguirre-Déleg, Pablo Maita-Zambrano, Aimee Delgado-Cruz, Myrian Larco, María Soledad Salazar, María Susana Grijalva, Viviana Stefanía Cárdenas Loor, Mónica Dazzini Langdon, Sheila Tobar Vallejo, Vinicio Velásquez Zambrano, Juan Carlos Soria Aguas (Autor de capítulo)
Licencia
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Cómo citar
De los insectos a los biopolímeros: hacia una nueva era en la producción sostenible de quitosano. (2026). In III Congreso Internacional de Biotecnología y Ecosistemas Neotropicales. Editorial Unión Científica. https://doi.org/10.63804/CIBEN.25.bbfs.e14
